Wij, de leden van vzw Fromage de Herve, delen graag onze passie. En omdat we vaak vragen krijgen voor informatie en bezoeken, hebben we besloten een stapje verder te gaan: educatief materiaal ontwikkelen voor leerkrachten om Hervekaas op een speelse, interactieve en leerzame manier te laten ontdekken.
Word één dag lang kaasmaker
Stel je voor… 10 liter verse melk, wat stremsel, wat keukengerei, een beetje geduld en een flinke dosis humor… en voilà! Je hebt je eigen Herve-kaasjes. Oké! Ze zijn natuurlijk niet geschikt voor consumptie (maar ja, er zijn nog steeds geheimen die de producenten goed bewaren), maar het belangrijkste is dat je de verschillende productiefasen leert kennen!
Onze productiekit bootst getrouw het materiaal na dat echte kaasmakers gebruiken. Gemakkelijk te vervoeren en voorzien van duidelijke instructies, begeleidt hij je stap voor stap:
• Het verwarmen van de melk
• Stremming
• Het snijden van de wrongel
• Vormen
• Zouten
• En… rijpen!
De productie in beeld
Om de workshop aan te vullen of een activiteit voor te bereiden, bieden wij duidelijke, geïllustreerde panelen aan die alle stappen van het maken van Hervekaas uitleggen.
Beschikbaar in het Frans en Nederlands, ideaal voor in de klas, op een stand of tijdens een tentoonstelling.
Een kort filmpje om alles te weten te komen over Hervekaas
“Op het spoor van de Hervekaas” – 13 minuten vol smakelijke beelden die het verhaal, de productie, de kenmerken, de BOB en de rijkdom van het Land van Herve laten zien.
Beschikbaar in 4 talen (FR, NL, DE, EN) en geschikt voor elk publiek… zelfs voor de jongsten.
