Nous, les membres de l’association du Fromage de Herve, nous adorons partager notre passion. Et comme nous recevons souvent des demandes d’informations et de visites, nous avons décidé d’aller plus loin :
créer du matériel didactique à destination des enseignants pour faire découvrir le fromage de Herve de manière ludique, interactive et éducative.
Devenez fromager le temps d'un jour
Imaginez… 10 litres de lait frais, de la présure, quelques ustensiles, un peu de patience et beaucoup de bonne humeur… et hop ! Vous obtenez vos propres petits fromages de Herve. Bon ! Ils ne seront pas propres à la consommation bien sûr (mais oui, il y a quand même quelques secrets bien gardés par les producteurs) mais le principe est surtout d’apprendre les différentes étapes de fabrication !
Notre kit de fabrication reproduit fidèlement le matériel utilisé par les vrais fromagers. Facile à transporter et accompagné de notes explicatives, il vous guidera pas à pas :
• Chauffage du lait
• Coagulation
• Tranchage du caillé
• Moulage
• Salage
• Et… affinage !
La fabrication en images
Pour compléter l’atelier ou préparer une activité, nous proposons des panneaux clairs et illustrés expliquant toutes les étapes de la fabrication du fromage de Herve.
Disponibles en français et néerlandais, ils sont parfaits pour agrémenter une classe, un stand ou une exposition.
Un petit film pour tout savoir sur le Fromage de Herve
« Sur les traces du Fromage de Herve », c’est 13 minutes d’images gourmandes qui retracent l’histoire, la fabrication, les caractéristiques, l’AOP et les richesses du Pays de Herve.
Disponible en 4 langues (FR, NL, DE, EN), ce film est adapté à tous les publics… même aux plus jeunes.
