Ingrediënten
- 1 milde of pikante Herve kaas (200 g)
- 400 g champignons naar keuze
- 4 dikke plakken boerenbrood
- 1 sjalot
- 15 cl verse room
- 2 eetlepels olijfolie
- Een paar takjes bieslook
- Zout en peper
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 210°C
- Om paddenstoelen schoon te maken, moet je voorkomen dat ze nat worden: wrijf ze schoon met een borsteltje of papieren handdoek. Hak of snijd ze in plakjes, afhankelijk van hun grootte. Bak ze snel met de fijngesneden sjalot in een pan met olie tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de room, zout, peper en gehakte bieslook toe en laat 2 minuten sudderen op laag vuur.
- Rooster de sneetjes brood vervolgens lichtjes in een broodrooster.
- Leg ze op een ovenrooster bekleed met bakpapier.
- Verdeel de champignons over de toasts en werk af met de gesneden Herve.
- Plaats 5 minuten in de oven.
- Geniet van deze Herve-kaascroustades als maaltijd voor onderweg, met een salade.
Suggestie
Tip: ook lekker als bruschetta bij het aperitief! Gebruik plakjes ciabatta of stokbrood.
Recept gemaakt door Terre de fromages: www.terredefromages.be/recettes/
