Ingredienten
- 1 bos snijbiet (500 g)
- 10 cl dikke room
- 25 cl melk
- 2 eieren
- 2 eetlepels maïzena
- 3 snufjes nootmuskaat
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 100 g zachte Hervekaas
- 1 eetlepel geroosterde pompoenpitten
- Zout en versgemalen peper
Bereiding
- Breng een pan lichtgezouten water aan de kook. Maak de snijbiet schoon door de bladeren van de stelen te scheiden.
- Kook de stelen 10 minuten en de bladeren 5 minuten in kokend water. Giet ze zorgvuldig af.
- Leg in een met bakpapier beklede (of beboterde) ovenschaal eerst de stelen van de snijbiet en eindig met de bladeren. Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng in een kom de dikke room, melk, eieren, maïzena, nootmuskaat, geperste knoflook, een flinke snuf zout en peper en giet het mengsel over de snijbiet.
- Bestrooi met stukjes zachte Hervekaas en pompoenpitten en bak 50 minuten in een voorverwarmde oven.
Wist je dat?
De zachte Herve van Vieux Moulin is een zachte kaas met gewassen korst, gemaakt van rauwe koemelk. De smaak is intens.
Recette réalisée par l’Apaq-W : https://www.apaqw.be/fr/bibliotheque
