Ingredienten
- 2 geschild zoete aardappels
- 3 grote geschilde aardappels
- 2 courgettes
- 3 peren
- 40 cl room
- 3 teentjes knoflook
- 1 takje rozemarijn
- 1 stuk Hervekaas
- Enkele blaadjes salie
- Zout en peper
Bereiding
- Verwarm de room met de knoflook, rozemarijn en salie. Laat trekken.
- Kook de aardappels 20 minuten in de stoom. Snijd de groenten in waaiervorm à la Hasselback.
- Leg de groenten in een ovenschaal.
- Haal de blaadjes uit de room en giet deze over de groenten. Zout en peper naar smaak en bedek met plakjes Hervekaas.
- Bak 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
- Smakelijk, direct serveren!
Wist je dat?
Om zachte kazen te maken, wordt de kaas slechts uitgelekt, waardoor hij een smeuïg hart krijgt. Hij wordt meerdere keren per week gewassen, wat de ontwikkeling van de korst en de smaak bevordert. Tijdens het rijpen ontwikkelt hij op natuurlijke wijze zijn oranje kleur.
Recette réalisée par l’Apaq-W : https://www.apaqw.be/fr/bibliotheque
