Ingrediënten
- 200gr ganzenlever
- 2 plakjes Val-Dieu kaas
- 2 plakjes milde Herve
- 2 sneetjes rozijnenbrood
- 2 eetlepels bruine rietsuiker
- 1 fles bruin bier van 33 cl uit de Abdij van Val-Dieu
- 1dl appelazijn
Voorbereiding
- Schik de plakjes zachte Herve op de Val-Dieu kaas.
- Wikkel ze rond de ganzenlever om twee cannelloni te maken. Laat de cannelloni een uur afkoelen in de koelkast.
- Laat het bier en de cider inkoken tot een siroop.
- Rooster de sneetjes rozijnenbrood en snijd er 4 kleine cirkels uit met een koekjessnijder.
- Snijd de cannelloni in plakjes van 2 x 2 cm.
- Strooi bruine suiker over de bovenkant.
- Bak de cannelloni goudbruin en leg ze op de
- Garneer met de siroop.
Bron
Recept van het restaurant
Le Moulin du Val-Dieu
in Aubel
