Ingrédients
- 400 gr de fromage de Herve AOP doux
- 1,2kg de pommes de terre à chair ferme type Charlotte
- 300gr de lardons fumés
- 2 gros oignons
- 15 cl de vin blanc
- 10 cl de crème fraîche
- Poivre du moulin (pas de sel !)
- 1 c à soupe d’huile d’olive
Préparation
- Préchauffer le four à 210°c (th 7-8).
- Faire cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée, les éplucher et les couper en rondelles d’1,5cm d’épaisseur.
- Dans une grande sauteuse, faire chauffer un fond d’huile d’olive et y faire revenir les oignons émincés.
- Ajouter ensuite les lardons et poursuivre la cuisson quelques minutes.
- Déglacer avec le vin blanc, puis ajouter la crème et poivrer.
- Mélanger les pommes de terre aux lardons-oignons dans un plat allant au four.
- Disposer les tranches épaisses de Herve.
- Enfourner 20 min.
- Servir chaud avec une salade.
Source
Recette de Terre de Fromages
