Ingrédients
- 4 petites tomates
- Fromage de Herve doux
- Quelques raisins blancs secs
- Mélange de salade
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- 4 fines tranches de filet de saxe
Préparation
- Faire sécher les tranches de filet de saxe 30 à 40 min dans un four chauffé à 100°c.
- Couper une calotte aux tomates, les vider de leurs pépins et de leur jus, sans les percer.
- Disposer quelques raisins secs, poivrer et remplir de fromage, poivrer la surface, refermer la tomate et cuire au four (200°c) quelques minutes, le temps de fondre le fromage et chauffer la tomate.
- Disposer un lit de salade sur une assiette, assaisonner d’huile, vinaigre, sel et poivre. Y poser au centre la tomate, garnir avec le chips de filet de saxe.
Suggestion
Astuce : accompagner d’un bon pain aux noix et aux raisins.
