Ingrédients
- 200 g de Fromage de Herve A.O.P. doux
- 2 pommes
- 6 grandes tranches de cramique (ou 8 petites)
- Une noix de beurre
- Poivre
Préparation
- Epluchez les pommes et taillez-les en tranches pas trop fines.
- Faites-les dorer 10 min à feu doux, sur les deux faces, dans une grande poêle contenant le beurre fondu, jusqu’à ce qu’elles soient moelleuses.
- Découpez le fromage de Herve en tranches ; répartissez-les sur la moitié des tranches de cramique et recouvrez-les de lamelles de pomme.
- Poivrez et fermez les tartines.
- Faites dorer 5 min à feu doux, sur les deux faces, dans la poêle ayant servi à la cuisson des pommes (inutile d’ajouter du beurre). Surveillez bien la cuisson, le cramique ayant tendance à se colorer très rapidement.
- Servez le croque-cramique au fromage de Herve chaud, avec une petite salade.
Suggestion
Astuce : pour obtenir des croques-cramique bien moelleux à l’intérieur et croquants à l’extérieur, évitez de les cuire dans un appareil de type grill électrique, qui les rendrait tout plats.
Recette réalisée par Terre de fromages : www.terredefromages.be/recettes/
