Ingrédients
- 2 patates douces épluchées
- 3 grosses pommes de terre épluchées
- 2 courgettes
- 3 poires
- 40 cl de crème
- 3 gousses d’ail
- 1 branche de romarin
- 1 pavé de Herve
- Quelques feuilles de sauge
- Sel et poivre
Préparation
- Chauffez la crème avec l’ail, le romarin et la sauge. Laissez infuser.
- Faites cuire les pomme de terre à la vapeur pendant 20 minutes. Coupez les légumes en éventail façon Hasselback.
- Déposez les légumes dans un plat allant au four.
- Retirez les feuilles de la crème et versez sur les légumes. Salez, poivrez et recouvrez de tranches de fromage de Herve.
- Enfournez 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
- Dégustez sans attendre.
Le saviez-vous ?
Pour réaliser des fromages à pâte molle, le fromage est juste égoutté ce qui lui donne un cœur moelleux. Il est lavé plusieurs fois par semaine ce qui favorise le développement de sa croûte et de son goût. Au cours de l’affinage, il développe naturellement sa couleur orangée.
Recette réalisée par l’Apaq-W : https://www.apaqw.be/fr/bibliotheque
