Ingrédients
- 150 g à 200 g de fromage de Herve O.P. doux ou piquant
- 4 burgers de bœuf
- 4 petits pains aux céréales
- 1 belle pomme Granny
- 4 c à soupe de compote d’airelles
- 4 c à soupe de moutarde veloutée
- Quelques feuilles de salade au choix
- 1 c à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Sortez les burgers du frigo 30 min à l’avance.
- Nettoyez la salade.
- Coupez le fromage de Herve en tranches.
- Retirez le trognon de la pomme à l’aide d’un vide-pommes, puis taillez-la en tranches super fines (avec une mandoline, de préférence).
- Faites chauffer une poêle (ou un grill) à sec. Quand elle est bien chaude, déposez-y les burgers préalablement badigeonnés d’huile. Faites-les saisir 1 min par face, puis baissez le feu. Poursuivez la cuisson selon vos goûts et l’épaisseur des burgers.
- Assaisonnez-les et déposez les tranches de fromage de Herve par-dessus ; laissez fondre un peu.
- Grillez les pains coupés en deux, puis garnissez-les de moutarde, de salade et de lamelles de pomme. Déposez les burgers par-dessus, ajoutez de la compote d’airelles, posez les couvercles de pain et dégustez sans attendre ces burgers au fromage de Herve, accompagné de wedges de pommes de terre
Suggestion
Astuce : si vous n’avez pas de moutarde veloutée, mélangez une part de moutarde de Dijon avec 2 parts de mayonnaise.
Recette réalisée par Terre de fromages : www.terredefromages.be/recettes/
