Ingrédients
- 1,2kg de pommes de terre à chair ferme type Charlotte
- 300gr de lardons
- 2 fromages de Herve
- 2 oignons
- 100ml de vin blanc
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche entière
- Sel et poivre du moulin
- Huile d’olive
Préparation
- Préchauffer le four à 210°c (th 7-8).
- Faire cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée, les éplucher et les couper en rondelles d’1,5cm d’épaisseur.
- Dans une grande sauteuse, faire chauffer un fond d’huile d’olive et y faire revenir les oignons émincés.
- Ajouter ensuite les lardons et poursuivre la cuisson quelques minutes. Déglacer au vin blanc et assaisonner.
- Huiler ou beurrer un plat allant au four, placer la moitié des pommes de terre dans le fond, recouvrir de la moitié du mélange oignons-lardons puis renouveler les couches pommes de terre, oignons et lardons.
- Napper de crème fraîche et parsemer de morceaux de fromage de Herve.
- Enfourner 15 min.
Source
Recette de Candice Kother sur RTBF.be
