Ingrédients
- 2 fromages de Herve doux ou piquants (2 x 200 g)
- 350 g de macaronis
- 4 dl de lait entier
- 50 g de beurre
- 2 c à soupe rases de farine
- 60 g de panko ou de chapelure
- 1 c à café de moutarde
- Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C. Faites cuire les macaronis à l’eau bouillante, 2 min de moins que le temps indiqué sur l’emballage. Egouttez-les et rincez-les longuement à l’eau froide.
- D’autre part, faites fondre 25 g de beurre dans un poêlon, à feu doux. Saupoudrez de farine, mélangez 1 min, puis ajoutez progressivement le lait, tout en mélangeant. Laissez mijoter tout doucement pendant 2 min. Ajoutez la moutarde et le Herve coupé en petits morceaux ; mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Retirez du feu et ajoutez éventuellement du poivre.
- Versez les macaronis dans un plat à four, ajoutez la sauce et mélangez bien.
- Faites fondre 25 g de beurre et mélangez-le avec le panko ou la chapelure. Répartissez sur les macaronis et faites dorer 20 min dans la partie haute du four.
- Servez le plat de Mac & Cheese au fromage de Herve bien chaud, avec une grosse salade.
Suggestion
Astuce : si vous avez du pain rassis, réduisez-le en miettes (pas trop fines) : ce sera parfait pour la couche croustillante au-dessus des macaronis. Vous pouvez aussi relever la sauce avec quelques gouttes de sauce anglaise.
Recette réalisée par Terre de fromages : www.terredefromages.be/recettes/
