{"id":2357,"date":"2022-07-18T11:05:56","date_gmt":"2022-07-18T09:05:56","guid":{"rendered":"http:\/\/fromagedeherve.com\/ontdekken\/"},"modified":"2025-06-16T14:28:40","modified_gmt":"2025-06-16T12:28:40","slug":"ontdekken","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/ontdekken\/","title":{"rendered":"Ontdekken"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"2357\" class=\"elementor elementor-2357 elementor-36\" data-elementor-settings=\"{&quot;ha_cmc_init_switcher&quot;:&quot;no&quot;}\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-38975b2 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"38975b2\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-background-overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-97da90e\" data-id=\"97da90e\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-387fd77 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"387fd77\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Ontdek<span style=\"color:#F1AE00\">k<\/span>en<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-12709d6 elementor-widget elementor-widget-menu-anchor\" data-id=\"12709d6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"menu-anchor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-menu-anchor\" id=\"histoire\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-e4c42a2 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"e4c42a2\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-14abdfe\" data-id=\"14abdfe\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-c96d35b elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"c96d35b\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-b4d55b4\" data-id=\"b4d55b4\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-df36194 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"df36194\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Geschiedenis van onze kaas<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-0adce4c elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"0adce4c\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-1194cd8\" data-id=\"1194cd8\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-13104e1 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"13104e1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/accueilquisommesnous.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-2191\" alt=\"accueilquisommesnous\" srcset=\"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/accueilquisommesnous.png 1024w, https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/accueilquisommesnous-300x225.png 300w, https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/accueilquisommesnous-768x576.png 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-54db4ca\" data-id=\"54db4ca\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fa6abf7 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"fa6abf7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Uit een studie van professor Remacle van de Universiteit van Luik is gebleken dat er <strong>al in de 13<sup>e<\/sup> eeuw kaas werd gemaakt op het &#8220;Plateau de Herve&#8221;<\/strong>. In de &#8220;<strong>Roman de la Rose<\/strong>&#8221; van Jean Renard uit <strong>1230<\/strong> wordt gesproken over een &#8220;cras en gezonde&#8221; kaas. Zeker is dat de &#8220;Herve&#8221; veel te danken heeft aan keizer Karel!<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-ca23bbf elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"ca23bbf\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-background-overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-da340d1\" data-id=\"da340d1\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-28938a8 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"28938a8\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-b464f9f\" data-id=\"b464f9f\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-13df7f7 elementor-widget elementor-widget-ucaddon_unlimited_timeline\" data-id=\"13df7f7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"ucaddon_unlimited_timeline.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\n<!-- start Unlimited Timeline -->\n\t\t<link id='font-awesome-css' href='https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/plugins\/unlimited-elements-for-elementor\/assets_libraries\/font-awesome6\/fontawesome-all.min.css' type='text\/css' rel='stylesheet' >\n\t\t<link id='font-awesome-4-shim-css' href='https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/plugins\/unlimited-elements-for-elementor\/assets_libraries\/font-awesome6\/fontawesome-v4-shims.min.css' type='text\/css' rel='stylesheet' >\n\n<style>\/* widget: Unlimited Timeline *\/\n\n#uc_unlimited_timeline_elementor_13df7f7\n{\n  direction:ltr;\n}\n#uc_unlimited_timeline_elementor_13df7f7 *\n{\n  box-sizing:border-box;\n}\n#uc_unlimited_timeline_elementor_13df7f7 .ue_timeline_item\n{\n  display:flex;\n  flex-direction:row-reverse;\n}\n\n#uc_unlimited_timeline_elementor_13df7f7 .ue_timeline_item_icon\n{\n  display:flex;\n  flex-direction:column;\n  align-items:center;\n}\n\n#uc_unlimited_timeline_elementor_13df7f7 .ue_timeline_item_icon_line\n{\n  flex-grow:1;\n}\n\n#uc_unlimited_timeline_elementor_13df7f7 .ue_timeline_item_icon_line_offset\n{\n  flex-grow:0;\n  flex-shrink:0;\n}\n\n#uc_unlimited_timeline_elementor_13df7f7 .ue_timeline_item_icon_holder\n{\n  display:flex;\n  justify-content:center;\n  align-items:center;\n  line-height:1em;\n  flex-direction:column;\n  transition: all 0.4s ease-in-out;\n}\n\n#uc_unlimited_timeline_elementor_13df7f7 .ue_timeline_item_icon_holder svg\n{\n  height:1em;\n  width:1em;\n}\n\n#uc_unlimited_timeline_elementor_13df7f7 .ue_timeline_item_content\n{\n  flex:1;\n  flex-shrink:0;\n  flex-direction:row-reverse;\n}\n\n#uc_unlimited_timeline_elementor_13df7f7 .ue_timeline_item_spacer\n{\n  flex:1;\n  flex-shrink:0;\n}\n\n#uc_unlimited_timeline_elementor_13df7f7 .ue_timeline_item_content_main\n{\n  flex-grow:1;\n  word-break: break-word;\n}\n\n\n\n\n#uc_unlimited_timeline_elementor_13df7f7 .ue_timeline_item_content\n{\n  display:flex;\n}\n\n\n#uc_unlimited_timeline_elementor_13df7f7 .ue_timeline_item_pointer_spacer\n{\n  flex-grow:0;\n  flex-shrink:0;\n}\n\n#uc_unlimited_timeline_elementor_13df7f7 .ue_timeline_item_icon\n{\n  flex-grow:0;\n  flex-shrink:0;\n}\n\n#uc_unlimited_timeline_elementor_13df7f7 .ue_timeline_item_pointer\n{\n  \n  flex-grow:0;\n  flex-shrink:0;\n  margin-top:0px;\n  position:relative;\n}\n\n\n\n#uc_unlimited_timeline_elementor_13df7f7 .ue_timeline_item .ue_timeline_item_content .ue_timeline_item_pointer .ue_timeline_item_pointer_inside\n{\n  position:relative;\n  clip-path: polygon(0 50%, 100% 0, 100% 100%);\n}\n\n#uc_unlimited_timeline_elementor_13df7f7 .ue_timeline_item:last-child .ue_timeline_item_icon_line\n{\n  display:none;\n}\n\t\n\n#uc_unlimited_timeline_elementor_13df7f7 .ue_timeline_item:last-child .ue_timeline_item_content\n{\n  margin-bottom:0px;\n}\n\n\n#uc_unlimited_timeline_elementor_13df7f7 .ue_timeline_item_spacer\n  {\n    display:none;\n  }\n\n\n\t\n\n\n\n\n\n@media only screen and (max-width: 768px) {\n  #uc_unlimited_timeline_elementor_13df7f7 .ue_timeline_item\n{\n  flex-direction:row-reverse !important;\n}\n\n#uc_unlimited_timeline_elementor_13df7f7 .ue_timeline_item .ue_timeline_item_content\n{\n flex-direction:row-reverse !important;\n}\n  \n  #uc_unlimited_timeline_elementor_13df7f7 .ue_timeline_item_spacer\n  {\n    display:none;\n  }\n  \n  #uc_unlimited_timeline_elementor_13df7f7 .ue_timeline_item .ue_timeline_item_content .ue_timeline_item_pointer .ue_timeline_item_pointer_inside\n  { \n   clip-path: polygon(0 50%, 100% 0, 100% 100%) !important;\n\n  }\n  \n}\n\n\n\n.ue_timeline_item_title\n{\n  font-size:21px;\n}\n\n.ue_text_one, .ue_text_two, .ue_text_three\n{\n  font-size:14px;\n  line-height:1.1em;\n}\n\n.ue_timeline_item_icon_line_mask, .ue_timeline_item_icon_line_offset_mask {\n  width: 100%;\n  height: 0%;\n  max-height: 100%;\n  will-change: height;\n}\n#uc_unlimited_timeline_elementor_13df7f7 .ue_timeline_item_image\n{\nobject-fit: cover;\n}\n\n#uc_unlimited_timeline_elementor_13df7f7 .ue_timeline_item_content_inside\n{\n  position:relative;\n}\n\n\n#uc_unlimited_timeline_elementor_13df7f7 .ue_timeline_item_content_main\n{\n  position:relative;\n  overflow:hidden;\n}\n\n\n\t\n\n\n\n\t\n\n\n\n\t\n\n\n\n\t\n\n\n\n\t\n\n\n\n\n\n<\/style>\n\n<div id=\"uc_unlimited_timeline_elementor_13df7f7\">\n  <div class=\"ue_timeline_item\" id=\"uc_unlimited_timeline_elementor_13df7f7_item1\">\n    <div class=\"ue_timeline_item_content\">\n      <div class=\"ue_timeline_item_content_main\">\n                <div class=\"ue_timeline_item_content_inside\">\n                <div class=\"ue_timeline_item_title\" >Zijn Oorsprong<\/div>                <div class=\"ue_timeline_item_text\"><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-239 alignleft\" src=\"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/roman_de_la_rose.png\" alt=\"\" width=\"192\" height=\"193\" srcset=\"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/roman_de_la_rose.png 220w, https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/roman_de_la_rose-150x150.png 150w\" sizes=\"(max-width: 192px) 100vw, 192px\" \/>Zeker is dat \"Herve\" veel te danken heeft aan Keizer Karel! In de <strong>16<\/strong><strong><sup>e<\/sup><\/strong> <strong>eeuw<\/strong> werd <strong>het gebied van het Plateau van Herve een grasland<\/strong> na een edict van Karel V dat de uitvoer van tarwe naar de Oude Nederlanden verbood. Vanaf dat moment hebben <strong>de boeren<\/strong>, die hun graan niet meer konden valoriseren door het te exporteren, hun land <strong>omgezet<\/strong> in weiland en zijn ze begonnen met het houden van melkkoeien. Aangezien de communicatiemiddelen beperkt en traag waren, moest een product worden gevonden met een rijpingstijd die lang genoeg was om vervoer naar soms zeer afgelegen gebieden mogelijk te maken.<\/p>\n<\/div>\t\n      \t        <\/div>\n      <\/div>\n      \n            <div class=\"ue_timeline_item_pointer\">\n        <div class=\"ue_timeline_item_pointer_inside\">\n        <\/div>\n      <\/div>\n            \n      <div class=\"ue_timeline_item_pointer_spacer\"><\/div>\n    <\/div>\n    <div class=\"ue_timeline_item_icon\">\n      <div class=\"ue_timeline_item_icon_line_offset\">\n      \t<div class=\"ue_timeline_item_icon_line_offset_mask\"><\/div>\n      <\/div>\n      <div class=\"ue_timeline_item_icon_holder\">\n        <i class=''><\/i>                      <\/div>\n      <div class=\"ue_timeline_item_icon_line\">\n      \t<div class=\"ue_timeline_item_icon_line_mask\"><\/div>\n      <\/div>\n    <\/div>\n    <div class=\"ue_timeline_item_spacer\"><\/div>\n  <\/div>\n<div class=\"ue_timeline_item\" id=\"uc_unlimited_timeline_elementor_13df7f7_item2\">\n    <div class=\"ue_timeline_item_content\">\n      <div class=\"ue_timeline_item_content_main\">\n                <div class=\"ue_timeline_item_content_inside\">\n                <div class=\"ue_timeline_item_title\" >De waarde<\/div>                <div class=\"ue_timeline_item_text\"><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1146 alignleft\" src=\"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/histfrom.png\" alt=\"\" width=\"266\" height=\"212\">\"<strong>Herve<\/strong>\" werd dus geproduceerd en vanaf dat moment werd het ook <strong>als munt gebruikt<\/strong>. Het is zeker dat in de dorpen huizen worden verkocht in ruil voor een product huur, gemaakt van boter en Herve kaas. In de 17e eeuw was de Herve een prinselijk geschenk, gegeven aan de bezettingsofficieren om hun goede sier te maken. Hieruit blijkt het bestaan, de kwaliteit en de commerci\u00eble waarde van deze oude kazen.<\/p>\n<\/div>\t\n      \t        <\/div>\n      <\/div>\n      \n            <div class=\"ue_timeline_item_pointer\">\n        <div class=\"ue_timeline_item_pointer_inside\">\n        <\/div>\n      <\/div>\n            \n      <div class=\"ue_timeline_item_pointer_spacer\"><\/div>\n    <\/div>\n    <div class=\"ue_timeline_item_icon\">\n      <div class=\"ue_timeline_item_icon_line_offset\">\n      \t<div class=\"ue_timeline_item_icon_line_offset_mask\"><\/div>\n      <\/div>\n      <div class=\"ue_timeline_item_icon_holder\">\n        <i class=''><\/i>                      <\/div>\n      <div class=\"ue_timeline_item_icon_line\">\n      \t<div class=\"ue_timeline_item_icon_line_mask\"><\/div>\n      <\/div>\n    <\/div>\n    <div class=\"ue_timeline_item_spacer\"><\/div>\n  <\/div>\n<div class=\"ue_timeline_item\" id=\"uc_unlimited_timeline_elementor_13df7f7_item3\">\n    <div class=\"ue_timeline_item_content\">\n      <div class=\"ue_timeline_item_content_main\">\n                <div class=\"ue_timeline_item_content_inside\">\n                <div class=\"ue_timeline_item_title\" >Zijn ontwikkeling<\/div>                <div class=\"ue_timeline_item_text\"><p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-240 alignleft\" src=\"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/large_1967_photo_12.png\" alt=\"\" width=\"180\" height=\"180\" srcset=\"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/large_1967_photo_12.png 180w, https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/large_1967_photo_12-150x150.png 150w\" sizes=\"(max-width: 180px) 100vw, 180px\" \/> In de 18<\/strong><strong><sup>e<\/sup><\/strong> <strong>eeuw verliet onze ambitieuze kaas zijn grenzen.<\/strong> In die tijd werd Herve verkocht in de Elzas, Lotharingen en zelfs in Bourgondi\u00eb, waar handelaren naar beneden kwamen met karren vol kaas en weer omhoog gingen vol goederen en wijn die op de markten in de regio werden verkocht.<\/p>\n<p>Ondanks de belastingen, doorvoerrechten en andere heffingen verkochten de kooplieden steeds meer Herve-kaas.<\/p>\n<\/div>\t\n      \t        <\/div>\n      <\/div>\n      \n            <div class=\"ue_timeline_item_pointer\">\n        <div class=\"ue_timeline_item_pointer_inside\">\n        <\/div>\n      <\/div>\n            \n      <div class=\"ue_timeline_item_pointer_spacer\"><\/div>\n    <\/div>\n    <div class=\"ue_timeline_item_icon\">\n      <div class=\"ue_timeline_item_icon_line_offset\">\n      \t<div class=\"ue_timeline_item_icon_line_offset_mask\"><\/div>\n      <\/div>\n      <div class=\"ue_timeline_item_icon_holder\">\n        <i class=''><\/i>                      <\/div>\n      <div class=\"ue_timeline_item_icon_line\">\n      \t<div class=\"ue_timeline_item_icon_line_mask\"><\/div>\n      <\/div>\n    <\/div>\n    <div class=\"ue_timeline_item_spacer\"><\/div>\n  <\/div>\n<div class=\"ue_timeline_item\" id=\"uc_unlimited_timeline_elementor_13df7f7_item4\">\n    <div class=\"ue_timeline_item_content\">\n      <div class=\"ue_timeline_item_content_main\">\n                <div class=\"ue_timeline_item_content_inside\">\n                <div class=\"ue_timeline_item_title\" >Zijn \"afgeleid\" product <\/div>                <div class=\"ue_timeline_item_text\"><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1150 alignleft\" src=\"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/derive-279x300.jpg\" alt=\"\" width=\"279\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/derive-279x300.jpg 279w, https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/derive.jpg 366w\" sizes=\"(max-width: 279px) 100vw, 279px\" \/>In de <strong>19<\/strong><strong><sup>e<\/sup><\/strong> <strong>eeuw begon men met de productie van Remoudou<\/strong> uit romige melk. \u00ab On n\u2019moud\u00e8ve nin les vaches fou \u00bb : de koeien werden bij de eerste melkbeurt niet grondig gemolken (aanvankelijk om de werkelijke hoeveelheid melk te verbergen voor het waakzame oog van de fiscus)! De eerste \"melker\" zou alleen de onderste melk uit de uier van de koe halen. Een tweede persoon kwam zich terugtrekken (\"rimoude\" in het Luiks-Waals).<\/p>\n<p>Deze tweede melkbeurt leverde een rijke, romige melk op. Hier komt de naam \"Remoudou\" vandaan, zoals ook de Franse Reblochon-kaas is ontstaan, die traditioneel wordt gemaakt van opnieuw gemolken melk (\"blocher\" betekent melken in het plaatselijke dialect).<\/p>\n<\/div>\t\n      \t        <\/div>\n      <\/div>\n      \n            <div class=\"ue_timeline_item_pointer\">\n        <div class=\"ue_timeline_item_pointer_inside\">\n        <\/div>\n      <\/div>\n            \n      <div class=\"ue_timeline_item_pointer_spacer\"><\/div>\n    <\/div>\n    <div class=\"ue_timeline_item_icon\">\n      <div class=\"ue_timeline_item_icon_line_offset\">\n      \t<div class=\"ue_timeline_item_icon_line_offset_mask\"><\/div>\n      <\/div>\n      <div class=\"ue_timeline_item_icon_holder\">\n        <i class=''><\/i>                      <\/div>\n      <div class=\"ue_timeline_item_icon_line\">\n      \t<div class=\"ue_timeline_item_icon_line_mask\"><\/div>\n      <\/div>\n    <\/div>\n    <div class=\"ue_timeline_item_spacer\"><\/div>\n  <\/div>\n<div class=\"ue_timeline_item\" id=\"uc_unlimited_timeline_elementor_13df7f7_item5\">\n    <div class=\"ue_timeline_item_content\">\n      <div class=\"ue_timeline_item_content_main\">\n                <div class=\"ue_timeline_item_content_inside\">\n                <div class=\"ue_timeline_item_title\" >Herve kaas vandaag<\/div>                <div class=\"ue_timeline_item_text\"><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1151 alignleft\" src=\"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/ajd-247x300.jpg\" alt=\"\" width=\"247\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/ajd-247x300.jpg 247w, https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/ajd.jpg 342w\" sizes=\"(max-width: 247px) 100vw, 247px\" \/>Deze opmerkelijke traditie is tot op de dag van vandaag van generatie op generatie voortgezet. <strong>In de jaren 60 waren er 500 Herve producenten.<\/strong> Het is sinds deze jaren dat de huidige productie tot stand is gekomen dankzij de vergelijkbare regelmaat in de productie van de verschillende producenten.<\/p>\n<p><strong>Momenteel zijn er nog drie producenten<\/strong> die Herve-kaas maken en meer dan 500 ton per jaar produceren.<\/p>\n<\/div>\t\n      \t        <\/div>\n      <\/div>\n      \n            <div class=\"ue_timeline_item_pointer\">\n        <div class=\"ue_timeline_item_pointer_inside\">\n        <\/div>\n      <\/div>\n            \n      <div class=\"ue_timeline_item_pointer_spacer\"><\/div>\n    <\/div>\n    <div class=\"ue_timeline_item_icon\">\n      <div class=\"ue_timeline_item_icon_line_offset\">\n      \t<div class=\"ue_timeline_item_icon_line_offset_mask\"><\/div>\n      <\/div>\n      <div class=\"ue_timeline_item_icon_holder\">\n        <i class=''><\/i>                      <\/div>\n      <div class=\"ue_timeline_item_icon_line\">\n      \t<div class=\"ue_timeline_item_icon_line_mask\"><\/div>\n      <\/div>\n    <\/div>\n    <div class=\"ue_timeline_item_spacer\"><\/div>\n  <\/div>\n \n<\/div>\n<!-- end Unlimited Timeline -->\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-a7ee318 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"a7ee318\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-54be727\" data-id=\"54be727\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ea15569 elementor-widget elementor-widget-menu-anchor\" data-id=\"ea15569\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"menu-anchor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-menu-anchor\" id=\"aop\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-ed10003 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"ed10003\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-45c47df\" data-id=\"45c47df\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d9a620e elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"d9a620e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Hervekaas BOB<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-b28bca5 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"b28bca5\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-c1002ad\" data-id=\"c1002ad\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c631fda elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"c631fda\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"241\" height=\"241\" src=\"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/logo_aop_2.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-2198\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/logo_aop_2.png 241w, https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/logo_aop_2-150x150.png 150w\" sizes=\"(max-width: 241px) 100vw, 241px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-844201a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"844201a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>De initialen BOB staan voor &#8220;beschermde oorsprongsbenaming&#8221;. Het is een van de drie keurmerken die door de Europese Unie zijn gecre\u00eberd en worden beheerd om de authenticiteit van regionale levensmiddelen te garanderen. Ze dienen ook om diezelfde producten te beschermen tegen usurpatie. Het BOB-label is in 1992 in werking getreden.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d584565 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d584565\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>In 1996 kreeg de kaas van Herve het predikaat BOB, een welverdiende erkenning die het als enige kaas in Belgi\u00eb heeft!<\/p>\n<p><strong style=\"color: #f1ae00;\">Omstandigheden die bevorderlijk zijn voor de vervaardiging van Herve<\/strong><\/p>\n<p>Alle pogingen om Herve buiten de regio van oorsprong te produceren zijn mislukt. Herve dankt zijn onnavolgbare smaak namelijk aan de aanwezigheid van een bijzondere bacterie in het Pays de Herve: de bacterie linens.<\/p>\n<p>Het is deze bacterie die Herve zijn speciale karakter geeft. Alleen in onze mooie streek vindt u authentieke Herve-kaas.<\/p>\n<p><strong style=\"color: #f1ae00;\">Een onnavolgbare smaak<\/strong><\/p>\n<p>Herve kaas heeft een neus, karakter en persoonlijkheid. Sommige mensen houden van rijpe, gerijpte kaas. Anderen hebben het liever zachter. Gewoon een kwestie van smaak! Deze onnavolgbare smaak heeft hem in de grote competitie gebracht en is een welkome aanvulling op de beste kaasplateaus.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b454827 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"b454827\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-b5e757a\" data-id=\"b5e757a\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e066590 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"e066590\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Aanwijzingscriteria<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-f80516d elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"f80516d\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-2176bb0\" data-id=\"2176bb0\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b6f8caf elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b6f8caf\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Om als Herve-kaas te worden erkend, moet een kaas aan 3 belangrijke voorwaarden voldoen:<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-ea2729b elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"ea2729b\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-7f03425\" data-id=\"7f03425\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-82f9304 elementor-position-top elementor-widget elementor-widget-image-box\" data-id=\"82f9304\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image-box.default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-image-box-wrapper\"><figure class=\"elementor-image-box-img\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"256\" height=\"256\" src=\"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/002-location.png\" class=\"attachment-full size-full wp-image-288\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/002-location.png 256w, https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/002-location-150x150.png 150w\" sizes=\"(max-width: 256px) 100vw, 256px\" \/><\/figure><div class=\"elementor-image-box-content\"><p class=\"elementor-image-box-description\">Worden geproduceerd in Belgi\u00eb en meer specifiek in Provincie Luik, in de gebied genaamd \u00ab Pays de Herve \u00bb (Land van Herve)<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-e16929f\" data-id=\"e16929f\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7e88215 elementor-position-top elementor-widget elementor-widget-image-box\" data-id=\"7e88215\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image-box.default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-image-box-wrapper\"><figure class=\"elementor-image-box-img\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"256\" height=\"256\" src=\"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/001-milk-bottle.png\" class=\"attachment-full size-full wp-image-289\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/001-milk-bottle.png 256w, https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/001-milk-bottle-150x150.png 150w\" sizes=\"(max-width: 256px) 100vw, 256px\" \/><\/figure><div class=\"elementor-image-box-content\"><p class=\"elementor-image-box-description\">Worden geproduceerd met van de melk geproduceerd in Land van Herve.<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-6bcfe73\" data-id=\"6bcfe73\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3e5fd7b elementor-position-top elementor-widget elementor-widget-image-box\" data-id=\"3e5fd7b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image-box.default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-image-box-wrapper\"><figure class=\"elementor-image-box-img\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"256\" height=\"256\" src=\"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/003-ethics.png\" class=\"attachment-full size-full wp-image-290\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/003-ethics.png 256w, https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/003-ethics-150x150.png 150w\" sizes=\"(max-width: 256px) 100vw, 256px\" \/><\/figure><div class=\"elementor-image-box-content\"><p class=\"elementor-image-box-description\">Een methode respecteren productieproces, volgens erkende knowhow en gevonden.\n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-9a251c4 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"9a251c4\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-fa874c1\" data-id=\"fa874c1\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cad8515 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"cad8515\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Controles en Kwaliteit<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-330b9eb elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"330b9eb\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-a0b5edf\" data-id=\"a0b5edf\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-b2b14a1 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"b2b14a1\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-8ea4a37\" data-id=\"8ea4a37\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8366d57 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"8366d57\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"417\" height=\"258\" src=\"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/logo-terracert.jpeg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-2265\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/logo-terracert.jpeg 417w, https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/logo-terracert-300x186.jpeg 300w\" sizes=\"(max-width: 417px) 100vw, 417px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-e822a9c\" data-id=\"e822a9c\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5d0cec6 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5d0cec6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>De controleautoriteiten\/-instanties zorgen ervoor dat aan de voorwaarden voor BOB-kaas wordt voldaan volgens <strong>een strikt bestek.<\/strong> Afhankelijk van het product en de markt zullen de controllers verschillen. Wat de kaas van Herve betreft, is de SRL TERRACERT ermee belast.<\/p>\n<p>De analysemethode, ontwikkeld door Val\u00e9rie G\u00e9rardy, landbouwingenieur, is uiteraard specifiek voor Herve-kaas. <\/p>\n<p><strong>Vier families<\/strong> van descriptoren worden door een ge\u00efnformeerde jury gebruikt om <strong>de Herve te analyseren<\/strong>: <strong>uiterlijk<\/strong>, <strong>geur<\/strong>, <strong>textuur<\/strong> en <strong>smaak<\/strong>.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-3865bbc elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"3865bbc\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-a4dcd52\" data-id=\"a4dcd52\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9ca1ce2 elementor-widget elementor-widget-menu-anchor\" data-id=\"9ca1ce2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"menu-anchor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-menu-anchor\" id=\"paysdeherve\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-2559a97 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"2559a97\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-b0a8e06\" data-id=\"b0a8e06\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5db77b9 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"5db77b9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Land van Herve<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-fdad3c2 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"fdad3c2\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-5db939f\" data-id=\"5db939f\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3894933 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"3894933\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Het Land van Herve... de geboorteplaats van de Herve-kaas <\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3fa9564 elementor-widget elementor-widget-ucaddon_toggle_text_button\" data-id=\"3fa9564\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"ucaddon_toggle_text_button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\n<!-- start Toggle Text Button -->\n<style>\/* widget: Toggle Text Button *\/\n\n#uc_toggle_text_button_elementor_3fa9564 .read_more\n{\n  display:inline-block;\n  text-decoration:none;\n  font-size:14px;\n  color:white;\n  border-radius:8pxpx;\n  transition:0.3s;\n}\n\n<\/style>\n\n<div id=\"uc_toggle_text_button_elementor_3fa9564\" style=\"text-align:inherit;\" class=\"toggle_text_button\">\n<p class=\"short_txt\"><span  class=\"uc_style_toggle_text_button_elementor_short_txt\" >Hier is het! Een veelheid van dorpen ingebed in dit deel van de <b>provincie Luik <\/b>tussen de Vesder en de Maas en grenst in het noorden en oosten aan Nederland en Duitsland. Nederland en Duitsland in het noorden en oosten. Het is het hart van de multicultureele <b>Euregio<\/b> zoals het was het hart van het Eburon gebied, wiens leider, Ambiorix, de legioenen van Julius Caesar aan het zwaard heeft onderworpen. Julius Caesar's legioenen.\n<br><br>Alle tijdperken uit het verleden hebben hun stempel op dit land gedrukt. De eerste mensen hakten hier hun vuurstenen, stenen die overal voorkomen. De \"prehistorische werkplaatsen van het Pays d'Aubel\" zijn internationaal bekend. Met de komst van de Romeinen ontwikkelden zich uitgestrekte domeinen die de inwoners \"villa's\" noemden. De belangrijkste daarvan was ongetwijfeld Fouron, dat later een Merovingisch en Karolingisch paleis werd. <b>Karel de Grote <\/b>heeft zeker gejaagd in de uitgestrekte bossen die toen het plateau bedekten. Is hij niet in Herstal geboren en woonde hij niet in Aken?...     <\/span><\/p>\n<p style=\"display:none;\" class=\"long_txt\"><span  class=\"uc_style_toggle_text_button_elementor_long_txt\" >Hier is het! Een veelheid van dorpen ingebed in dit deel van de<b> provincie Luik<\/b> tussen de Vesder en de Maas en grenst in het noorden en oosten aan Nederland en Duitsland. Nederland en Duitsland in het noorden en oosten. Het is het hart van de multicultureele <b>Euregio <\/b>zoals het was het hart van het Eburon gebied, wiens leider, Ambiorix, de legioenen van Julius Caesar aan het zwaard heeft onderworpen. Julius Caesar's legioenen.\n\n<br><br>\nAlle tijdperken uit het verleden hebben hun stempel op dit land gedrukt. De eerste mensen hakten hier hun vuurstenen, stenen die overal voorkomen. De \"prehistorische werkplaatsen van het Pays d'Aubel\" zijn internationaal bekend. Met de komst van de Romeinen ontwikkelden zich uitgestrekte domeinen die de inwoners \"villa's\" noemden. De belangrijkste daarvan was ongetwijfeld Fouron, dat later een Merovingisch en Karolingisch paleis werd. <b>Karel de Grote<\/b> heeft zeker gejaagd in de uitgestrekte bossen die toen het plateau bedekten. Is hij niet in Herstal geboren en woonde hij niet in Aken?...     \n\n<br><br>\nVanaf het jaar 1000 was het grondgebied verdeeld in een veelheid van kleine staten, het resultaat van de verdeling van de keizerlijke \"fiscus\" ten gunste van de kleine lokale heren. Er waren niet minder dan acht staten in de \"Entre-Vesdre-et-Meuse\". Het hertogdom Limburg was het belangrijkste tot 1288, toen het werd opgenomen in het hertogdom Brabant. Vanaf dat moment waren onafhankelijkheid en een politieke rol verleden tijd! De regio werd een pion op het Bourgondische, Spaanse en Oostenrijkse schaakbord.    \n\n<br><br>\nToch raakte het land economisch niet achterop. In 1216 werd met de stichting van de abdij van Val-Dieu een aanzienlijke geestelijke vooruitgang geboekt, maar het was ook een beroemde economische stimulans door de landbouwactiviteiten en met name de ontginning en verovering van nieuwe gronden. Vanaf de 16e eeuw veranderde het gebied geleidelijk van een gebied waar geploegd werd in een gebied met <b>weilanden<\/b>. De zeer natte grond is meer geschikt voor deze teelt.   \n\n<br><br>\nTegen het einde van de 17e eeuw hadden alle dorpen een transformatie ondergaan. De markt van Aubel is ontstaan uit deze transformatie, op de grens van de twee culturen en dus op een ideaal ontmoetingspunt voor de handel. In die tijd ontstond ook de productie van de Herve-kaas, die <b>door een plaatselijke bacterie onnavolgbaar wordt gemaakt.<\/b>  \n\n<br><br>\nIn de 18e eeuw haalde de weg \"Luik-Aix\", via de kammen van het plateau, de regio uit haar isolement. De handel kan echt intensiever worden. De industrie vond ook haar weg met textielwerk, de exploitatie van steenkool en lood, de ontwikkeling van leerlooierijen en de fabricage van schoenen.  \n\n<br><br>\nDe 19e eeuw was de grote eeuw voor het Plateau van Herve. Met de aanplant van fruitbomen in de weilanden ontwikkelden zich <b>stroop- <\/b>en <b>ciderfabrieken<\/b>. Dit was het begin van een voedingsmiddelenindustrie die, met het verval van de traditionele industrie, een reputatie verwierf die de Pays de Herve en Aubel tot een teken van kwaliteit maakte.  \n\n<br><br>\nMaar dit rijke verleden heeft de huidige bewoners van het plateau een belangrijk en prestigieus erfgoed nagelaten. De Abdij van Val-Dieu is zeker de parel in de kroon. Genesteld in de holte van de Berwinnevallei, heeft de abdij een zekere charme behouden door het homogene karakter van haar gebouwen en de zuiverheid van haar lijnen in een unieke groene omgeving. Er zijn veel <b>kastelen<\/b>. Elk dorp heeft er minstens drie. De kastelen van Bempt in Moresnet, Streversdorp in Montzen, Crawhez in Clermont en Beauregard in Charneux zijn slechts enkele voorbeelden. Het imposante kasteel Bolland met zijn 17e eeuwse versterkte boerderij en 18e eeuwse statige huis is ook een bezoek waard. Prachtig zijn ook de talloze boerderijen die het plateau bedekken. Alle gebouwen zijn overvloedig bepleisterd, een teken van vroegere rijkdom. Au XVIIe si\u00e8cle domine le style renaissance mosane avec ses murs \u00e9pais et ses petites fen\u00eatres \u00e0 croisillons de pierre. Avec le XVIIIe si\u00e8cle apparaissent les styles r\u00e9solument fran\u00e7ais, Louis XIV et Louis XV. C\u2019est aussi l\u2019essor des villages qui d\u00e9laissent leurs maisons en pans de bois pour de belles fa\u00e7ades en briques et en pierres de taille. Clermont, Charneux, Aubel, Montzen, Herve, enz. hebben alle charme van weleer behouden en combineren harmonieus oude gebouwen met moderniteit.            \n\n<br><br>\nEen <b>wandeling in het Land van Herve<\/b> is een voortdurende verrijking, want naast de typische woningen ontdekt men kerken, kapellen, oude kruisen, diverse monumenten in een prachtig landschap van omheinde landbouwgronden. Maar als op het plateau de stenen een ziel hebben, hebben de zielen ook een gezicht. Het zijn deze mensen van vroeger en nu die van deze streek een bijzonder \"Pays\" hebben gemaakt en nog steeds maken. Hun originaliteit? Een merkwaardige maar volledige assimilatie van de elementen die hun ontwikkeling hebben be\u00efnvloed. De bewoners van het plateau zijn vooral onafhankelijke mannen en vrouwen, vrij en op hun gemak met zichzelf. Ze zijn trots, moedig, hardwerkend en enigszins perfectionistisch. Hoewel ze conservatief zijn in hun idee\u00ebn, zijn ze economisch bijzonder ondernemend en avant-gardistisch. Ze houden ook van lekker eten en feesten graag. Maar onder alle omstandigheden komt het gezin altijd op de eerste plaats! Echt, met zulke personages heb je er geen last van.         \n\n<br><br>\nOp het Plateau van Herve, ten slotte, is een plaats gereserveerd voor <b>traditie <\/b>en <b>folklore<\/b>. De oude openbare verdedigingsbroederschappen zoals de \"Confr\u00e9rie de Saint-Hubert\" in Aubel, die bijna vijfhonderd jaar oud is, en de gastronomische broederschappen zoals de Confr\u00e9rie du Herve, de Seigneurie du Remoudou of de Confr\u00e9rie du Lev'gos zijn niet te verwaarlozen. De \"Cavalcade\" van Herve, meer dan honderd jaar oud, is een meesterwerk van de Waalse folklore. En dan zijn er nog de spijkerbomen, de kermissen, de markten, de legendes... Ja, de streek zit vol schatten uit het verleden, uit een verleden dat nog springlevend is. Het vele water dat in zilveren beekjes langs de hellingen stroomt en zich een weg baant door de valleien, een vruchtbaar land met een boomachtige vegetatie, talloze kastelen en typische boerderijen, charmante dorpjes die zich vastklampen aan de hellingen of verborgen liggen in de valleien... dit is wat in Belgi\u00eb algemeen bekend staat als het \"Plateau van Herve\".    \n\n<br><br>\nThomas Lambiet\n<br>Historicus <\/span><\/p>\n<div style=\"text-align:center;\">\n<a href=\"javascript:void(0)\" class=\"read_more\">\n  <span class=\"btn_txt_before_click\"><span  class=\"uc_style_toggle_text_button_elementor_button_text\" >Meer lezen<\/span><\/span>\n  <span class=\"btn_txt_after_click\" style=\"display:none;\"><span  class=\"uc_style_toggle_text_button_elementor_button_text_close\" >Verminderen<\/span><\/span>\n<\/a>\n<\/div>\n<\/div>\n<!-- end Toggle Text Button -->\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-322022b elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"322022b\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-fc792a1\" data-id=\"fc792a1\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ed84a34 elementor-widget elementor-widget-menu-anchor\" data-id=\"ed84a34\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"menu-anchor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-menu-anchor\" id=\"Broederschappen\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-f88aba6 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"f88aba6\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-2a03b05\" data-id=\"2a03b05\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7acd3d5 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"7acd3d5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Broederschappen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-8a8b63b elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"8a8b63b\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-78faeb1\" data-id=\"78faeb1\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7e15071 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"7e15071\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Fromages-fond-blanc\u00a9Fromage-de-Herve-asbl.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-2296\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Fromages-fond-blanc\u00a9Fromage-de-Herve-asbl.jpg 945w, https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Fromages-fond-blanc\u00a9Fromage-de-Herve-asbl-300x200.jpg 300w, https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Fromages-fond-blanc\u00a9Fromage-de-Herve-asbl-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-4849ac9\" data-id=\"4849ac9\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-293d9e3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"293d9e3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Het Land van Herve is altijd gekenmerkt geweest door een sterke agroalimentaire traditie. Om <strong>hun producten te verdedigen<\/strong> hebben de liefhebbers van de streek <strong>broederschappen<\/strong> opgericht, waarvan er twee <strong>als missie hebben de beroemde Herve-kaas bekend te maken!<\/strong> <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-d57fdf0 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"d57fdf0\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-ba25f0f\" data-id=\"ba25f0f\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-2caf3f0 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"2caf3f0\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;_ha_eqh_enable&quot;:false}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-dd3219d\" data-id=\"dd3219d\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a4419a8 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"a4419a8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">De heerlijkheid Remoudou<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0ffa13e elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"0ffa13e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"569\" height=\"371\" src=\"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/confrerie.jpeg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-2224\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/confrerie.jpeg 569w, https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/confrerie-300x196.jpeg 300w\" sizes=\"(max-width: 569px) 100vw, 569px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d7dd0a0 elementor-widget elementor-widget-ucaddon_toggle_text_button\" data-id=\"d7dd0a0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"ucaddon_toggle_text_button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\n<!-- start Toggle Text Button -->\n<style>\/* widget: Toggle Text Button *\/\n\n#uc_toggle_text_button_elementor_d7dd0a0 .read_more\n{\n  display:inline-block;\n  text-decoration:none;\n  font-size:14px;\n  color:white;\n  border-radius:8pxpx;\n  transition:0.3s;\n}\n\n<\/style>\n\n<div id=\"uc_toggle_text_button_elementor_d7dd0a0\" style=\"text-align:inherit;\" class=\"toggle_text_button\">\n<p class=\"short_txt\"><span  class=\"uc_style_toggle_text_button_elementor_short_txt\" >De in <b>1960 <\/b>opgerichte Seigneurie du Remoudou heeft zich beziggehouden met de promotie van zuivelproducten van het plateau van Herve en dus van de kazen van Herve.\nDoor zich te baseren op de historische realiteit en het onmisbare folkloristische aspect erbij te betrekken, tracht deze eerbiedwaardige groep te \"spreken\" over de kazen van Herve, mensen te helpen hun gastronomische rijkdom te ontdekken, professionals in de levensmiddelenbranche aan te spreken en de middeleeuwse roeping van Remoudou als ambassadeur in stand te houden.<\/span><\/p>\n<p style=\"display:none;\" class=\"long_txt\"><span  class=\"uc_style_toggle_text_button_elementor_long_txt\" >De in <b>1960 <\/b>opgerichte Seigneurie du Remoudou heeft zich beziggehouden met de promotie van zuivelproducten van het plateau van Herve en dus van de kazen van Herve.\n\nDoor zich te baseren op de historische realiteit en het onmisbare folkloristische aspect erbij te betrekken, tracht deze eerbiedwaardige groep te \"spreken\" over de kazen van Herve, mensen te helpen hun gastronomische rijkdom te ontdekken, professionals in de levensmiddelenbranche aan te spreken en de middeleeuwse roeping van Remoudou als ambassadeur in stand te houden.\n<br><br><b>De offici\u00eble oorsprong van de Remoudou-kaas gaat terug tot de 15e eeuw<\/b>, tot de tijd van de Heren van Xh\u00e9neumont en de niet minder beroemde Karel V die op 8 januari 1544, op weg van Luik naar Aken, in Herve verbleef en deze beroemde boerenkaas proefde.\n<br><br>Remoudou, erfgenaam van de legitieme \"Fijne Limburgse Kaas\", gemaakt volgens een eeuwenoud recept dat voor het eerst in de offici\u00eble registers werd opgetekend door een Heer van Xh\u00e9neumont, wordt dus gesponsord door een Heer van Xh\u00e9neumont, historisch gezien de eerste van de Heren van Remoudou. Deze kaas, die <b>vroeger werd gemaakt van herbewerkte melk (tweede melking)<\/b>, in het Waals \"rimoude\", vandaar de naam REMOUDOU, is een uniek voorbeeld van een typische boerenkaas uit de Middeleeuwen die vanwege zijn kwaliteiten gebruikelijk was bij de betaling van een eigendom of grond in het Pays de Herve.\n<br><br><b>Ceremonieel van de Remoudou-hoofdstukken<\/b>\n<br><br>De Heren van de Remoudou dragen een ceremoni\u00eble jurk die ge\u00efnspireerd is op de kostuums van de 16e eeuw en meer bepaald die van het hof van Karel V. De inwijdingen vinden plaats tijdens het jaarlijkse Kapittel. De toegekende onderscheidingen zijn \"Gente Dame du Remoudou\", \"Fin Tasteur du Remoudou\", \"Honorable Ami du Remoudou\" en tenslotte \"Seigneur du Remoudou\".  \n<br><br><strong>Contact : <\/strong><a href=\"mailto:seigneurieduremoudou@gmail.com\">seigneurieduremoudou@gmail.com<\/a><\/span><\/p>\n<div style=\"text-align:center;\">\n<a href=\"javascript:void(0)\" class=\"read_more\">\n  <span class=\"btn_txt_before_click\"><span  class=\"uc_style_toggle_text_button_elementor_button_text\" >Meer lezen<\/span><\/span>\n  <span class=\"btn_txt_after_click\" style=\"display:none;\"><span  class=\"uc_style_toggle_text_button_elementor_button_text_close\" >Verminderen<\/span><\/span>\n<\/a>\n<\/div>\n<\/div>\n<!-- end Toggle Text Button -->\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-1a6e852\" data-id=\"1a6e852\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bb8eee1 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"bb8eee1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">De Herve Broederschap<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cce3f0e elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"cce3f0e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"488\" src=\"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Confrerie-du-Herve_groupe-redim_Fete-du-Fromage-2024\u00a9Confrerie-du-Herve.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-4414\" alt=\"Confr\u00e9rie du Herve_groupe redim_F\u00eate du Fromage-2024\" srcset=\"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Confrerie-du-Herve_groupe-redim_Fete-du-Fromage-2024\u00a9Confrerie-du-Herve.jpg 1014w, https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Confrerie-du-Herve_groupe-redim_Fete-du-Fromage-2024\u00a9Confrerie-du-Herve-768x469.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1bb3eb6 elementor-widget elementor-widget-ucaddon_toggle_text_button\" data-id=\"1bb3eb6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"ucaddon_toggle_text_button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\n<!-- start Toggle Text Button -->\n<style>\/* widget: Toggle Text Button *\/\n\n#uc_toggle_text_button_elementor_1bb3eb6 .read_more\n{\n  display:inline-block;\n  text-decoration:none;\n  font-size:14px;\n  color:white;\n  border-radius:8pxpx;\n  transition:0.3s;\n}\n\n<\/style>\n\n<div id=\"uc_toggle_text_button_elementor_1bb3eb6\" style=\"text-align:inherit;\" class=\"toggle_text_button\">\n<p class=\"short_txt\"><span  class=\"uc_style_toggle_text_button_elementor_short_txt\" >De Confr\u00e9rie du Herve, die op 25 maart <b>1967 <\/b>werd opgericht door het Syndicat d'Initiative en de Royal Herve-Attractions, telt sindsdien onder haar leden een aantal persoonlijkheden die de kaas vertegenwoordigen in Belgi\u00eb, Nederland, Duitsland en natuurlijk Frankrijk, waar zij is gejumeleerd met haar zuster Confr\u00e9rie des Ma\u00eetres Vignerons de Vacqueyras en als eregast deelneemt aan het F\u00eate des Vins op 14 juli... Als uitloper van het Syndicat d'Initiative de la Ville de Herve ondersteunt de Confr\u00e9rie ook de organisatie van de grootste carnavalsoptocht van Walloni\u00eb, de <b>Cavalcade op Paasmaandag.<\/b>  <\/span><\/p>\n<p style=\"display:none;\" class=\"long_txt\"><span  class=\"uc_style_toggle_text_button_elementor_long_txt\" >De Confr\u00e9rie du Herve, die op 25 maart 1967 werd opgericht door het Syndicat d'Initiative en de Royal Herve-Attractions, telt sindsdien onder haar leden een aantal persoonlijkheden die de kaas vertegenwoordigen in Belgi\u00eb, Nederland, Duitsland en natuurlijk Frankrijk, waar zij is gejumeleerd met haar zuster Confr\u00e9rie des Ma\u00eetres Vignerons de Vacqueyras en als eregast deelneemt aan het F\u00eate des Vins op 14 juli... Als uitloper van het Syndicat d'Initiative de la Ville de Herve ondersteunt de Confr\u00e9rie ook de organisatie van de grootste carnavalsoptocht van Walloni\u00eb, de <b>Cavalcade op Paasmaandag.<\/b>  \n<br><br>Hervekaas: de naam en de smaak ervan liggen op ieders lippen in onze stad. Van de jongste tot de oudste, hij laat niemand onverschillig, al was het maar vanwege zijn zoete geur... Deze kaas is zo krachtig dat Fernand, een vechtlustige man, een reus is geworden... Deze Herve-kaas kan op elk moment van de dag gedronken worden, met of zonder zijn lokale broertje, de peren- en appelstroop, een goed abdijbier, een stevige Vacqueyras-wijn, waarmee hij al enkele jaren getrouwd is of, gewaagder, een zoete maar zeer aanwezige Gewurtztraminner, late oogst.   \n\nHet is het levende symbool van het lokale erfgoed. De ridders van de Confr\u00e9rie du Herve willen dit geschenk van de Goden (en niet van Caprice...) bekend maken, en daarmee <b>het groene Plateau de Herve<\/b>...\n<br><br><b>Ceremonieel van de hoofdstukken van de Confr\u00e9rie du Herve<\/b>\n<br><br>De inwijding bestaat uit het slagen voor drie tests: de kaas ruiken, de zoetheid uit de pittigheid herkennen en een lofrede op de glorie van de kaas improviseren.\nNa beraadslaging door de erewacht over het succes van de proeven, legt de inauguratiehouder met een perkament in zijn linkerhand de rituele eed af door zijn rechterhand op te heffen: \"<i>Als garantie voor mijn toetreding tot de Confr\u00e9rie verbind ik mij ertoe de waarden van Herve te promoten en bekendheid te geven aan zijn verrukkelijke kaas, de gebeurtenissen van de Confr\u00e9rie te volgen, de regels belangeloos na te leven, erover te praten, te eten en zo vaak mogelijk te laten proeven<\/i>\". Zo bereikte hij de rang van ridder.  \n<br><br><strong>Contact : <\/strong><a href=\"mailto:confrerieduherve@gmail.com\">confrerieduherve@gmail.com<\/a><\/span><\/p>\n<div style=\"text-align:center;\">\n<a href=\"javascript:void(0)\" class=\"read_more\">\n  <span class=\"btn_txt_before_click\"><span  class=\"uc_style_toggle_text_button_elementor_button_text\" >Meer lezen<\/span><\/span>\n  <span class=\"btn_txt_after_click\" style=\"display:none;\"><span  class=\"uc_style_toggle_text_button_elementor_button_text_close\" >Verminderen<\/span><\/span>\n<\/a>\n<\/div>\n<\/div>\n<!-- end Toggle Text Button -->\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ontdekken Geschiedenis van onze kaas Uit een studie van professor Remacle van de Universiteit van Luik is gebleken dat er al in de 13e eeuw kaas werd gemaakt op het &#8220;Plateau de Herve&#8221;. In de &#8220;Roman de la Rose&#8221; van Jean Renard uit 1230 wordt gesproken over een &#8220;cras en gezonde&#8221; kaas. Zeker is dat [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_theme","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2357","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Ontdekken - ASBL Fromage de Herve<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Deze pagina beschrijft de geschiedenis van dit uitzonderlijke product van regionale en beschermde oorsprong, de Herve-kaas. Ontdek zijn geschiedenis!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/ontdekken\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ontdekken - ASBL Fromage de Herve\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Deze pagina beschrijft de geschiedenis van dit uitzonderlijke product van regionale en beschermde oorsprong, de Herve-kaas. Ontdek zijn geschiedenis!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/ontdekken\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"ASBL Fromage de Herve\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-06-16T12:28:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/accueilquisommesnous.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"768\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"19 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/ontdekken\/\",\"url\":\"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/ontdekken\/\",\"name\":\"Ontdekken - ASBL Fromage de Herve\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/ontdekken\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/ontdekken\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/accueilquisommesnous.png\",\"datePublished\":\"2022-07-18T09:05:56+00:00\",\"dateModified\":\"2025-06-16T12:28:40+00:00\",\"description\":\"Deze pagina beschrijft de geschiedenis van dit uitzonderlijke product van regionale en beschermde oorsprong, de Herve-kaas. Ontdek zijn geschiedenis!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/ontdekken\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/ontdekken\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/ontdekken\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/accueilquisommesnous.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/accueilquisommesnous.png\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/ontdekken\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ontdekken\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/\",\"name\":\"ASBL Fromage de Herve\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ontdekken - ASBL Fromage de Herve","description":"Deze pagina beschrijft de geschiedenis van dit uitzonderlijke product van regionale en beschermde oorsprong, de Herve-kaas. Ontdek zijn geschiedenis!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/ontdekken\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Ontdekken - ASBL Fromage de Herve","og_description":"Deze pagina beschrijft de geschiedenis van dit uitzonderlijke product van regionale en beschermde oorsprong, de Herve-kaas. Ontdek zijn geschiedenis!","og_url":"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/ontdekken\/","og_site_name":"ASBL Fromage de Herve","article_modified_time":"2025-06-16T12:28:40+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":768,"url":"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/accueilquisommesnous.png","type":"image\/png"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschatte leestijd":"19 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/ontdekken\/","url":"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/ontdekken\/","name":"Ontdekken - ASBL Fromage de Herve","isPartOf":{"@id":"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/ontdekken\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/ontdekken\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/accueilquisommesnous.png","datePublished":"2022-07-18T09:05:56+00:00","dateModified":"2025-06-16T12:28:40+00:00","description":"Deze pagina beschrijft de geschiedenis van dit uitzonderlijke product van regionale en beschermde oorsprong, de Herve-kaas. Ontdek zijn geschiedenis!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/ontdekken\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/ontdekken\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/ontdekken\/#primaryimage","url":"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/accueilquisommesnous.png","contentUrl":"https:\/\/fromagedeherve.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/accueilquisommesnous.png"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/ontdekken\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ontdekken"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/#website","url":"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/","name":"ASBL Fromage de Herve","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2357","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2357"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2357\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4434,"href":"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2357\/revisions\/4434"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fromagedeherve.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2357"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}